365 kcal Beträufeln Sie jede Portion mit 1 TL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl). Dieses Öl liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
340 kcal Herzhafter und nur rund 20 kcal pro Person mehr: Zusätzlich 1 dünne Scheibe gekochten Hinterschinken vom Schwein auflegen.
Vitaminbrot
mit Tomate, Mozzarella und Feige
Zutaten für 2 Personen:
4 dünne Scheiben Vollkornbrot (à 25 g) ·
4 TL Frischkäse (Rahmstufe, ca. 20 g) · Brotzeitgewürz
·
2 Tomaten · 4 Feigen (à 40 g) · 1 Kugel Mozzarella
(125 g) · Salz · schwarzer Pfeffer aus der Mühle ·
8 Basilikumblätter zum Garnieren
1 Die Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und mit dem Brotzeitgewürz großzügig würzen.
2 Die Tomaten waschen und in dünne Spalten schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Feigen waschen und in dünne Spalten schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Den Mozzarella ebenfalls in Spalten schneiden.
3 Die bestrichenen Brotscheiben abwechselnd mit Tomaten-, Feigen- und Mozzarellaspalten belegen. Die Brote mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Die Basilikumblätter waschen und trocken schütteln. Die Brote mit Basilikum garnieren.
Variante mit Bresaola
Statt der Mozzarellaspalten können die Brote auch herzhafter mit Bresaola oder Parmaschinken belegt werden, wodurch sich der Kaloriengehalt auf 230 kcal pro Portion reduziert. Dafür je 1 bis 2 dünne Scheiben (pro Portion ca. 30 g) Bresaola oder Parmaschinken ohne Fettrand auf die bestrichenen Brote legen. Die Tomaten und die Feigen darauflegen.
Eiweiß: 16,5 g · Fett: 16 g · Kohlenhydrate: 28 g
Ballaststoffe: 6 g · Zubereitung: 10 Min.
320 kcal pro Portion
> Varianten zum Gewichthalten