Was unserem Körper Energie liefert, kann sehr unterschiedlich sein und doch denselben Brennwert haben: Wenn ich 10 Gramm Butter esse, sind das 100 Kilokalorien, wenn ich 100 Gramm körnigen Frischkäse zu mir nehme, sind das ebenfalls 100 Kilokalorien. Wohltuender Effekt: Mit den 100 Gramm Frischkäse im Magen wird Sättigung gemeldet. Aber das Prinzip der Energiequalität

Mein Konzept der Energiequalität: