Lauch, Hendlbrust in Gewürzjoghurt auf Lauch-Champignon-Gemüse 122
Linsensuppe, Afghanische Linsensuppe mit geräuchertem Paprika 86
Mango
Blumenkohlcurry mit Mango und Heilbutt 137
Grüner Vitamindrink mit Mango und jungem Spinat 61
Indisches Gemüsecurry mit Brokkoli, Kartoffeln und Mango 116
Mangosorbet mit Chili 151
Marokkanische Lammschnitzel auf
Krautfleckerln mit Minze-Dill-Sauce
133
Marokkanischer Karotten-SellerieSalat mit Gelbschwanzmakrele, Couscous und Minze 94
Marzipancreme mit AprikosenBrombeer-Röster 162
Melone
Geeiste Melonensuppe mit Minze
150
Gegrillte Melone mit schwarzem Pfeffer 157
Milchpudding mit Papaya 161
Minestrone, Schuhbecks Minestrone mit Olivenöl und Chili 83
Mozzarella, Vitaminbrot mit Tomate, Mozzarella und Feige 64
Müsli, Geröstetes Nussmüsli mit Birne und Himbeeren 67
Nockerl, Schneenockerl auf Himbeermark 160
Ofenkartoffel mit Kräuterquark 105
Paprika
Garnelencurry mit Paprika und Fenchel 136
Geschmorte Hendlkeulen mit Kürbis-Paprika-Ragout 123
Gulaschsuppe mit Paprika und Zucchini
88
Kross gebratener Zander auf Paprika-Pfeffer-Kraut 139
Pfannkuchen mit Pflaumenröster 163
Kalb
Kalbsleber auf Pfifferlingsspinat mit gegrillten Pfirsichspalten 127
Kalbsrückensteak mit Wok-Gemüse und Koriander 126
Kalbsschnitzel mit Pichelsteiner Gemüse 128
Karotten
Fenchel-Karotten-Apfel-Saft mit
Chili 60
Marokkanischer Karotten-SellerieSalat mit Gelbschwanzmakrele, Couscous und Minze 94
Kartoffeln
Gebratene Scholle mit Kartoffeln und Blattsalat 145
Indisches Gemüsecurry mit Brokkoli, Kartoffeln und Mango 116
Ofenkartoffel mit Kräuterquark 105
Rindertatar mit kleinen Kartoffeln und Schnittlauchsauce 99
Saibling in der Folie mit Currykartoffeln 138
Kraut
Hirschrücken mit Blaukraut und Wacholder-Orangen-Joghurt 120
Kross gebratener Zander auf Paprika-Pfeffer-Kraut 139
Marokkanische Lammschnitzel auf
Krautfleckerln mit Minze-Dill-Sauce
133
Kräuterfrischkäse 62
Kräuterröllchen, Vietnamesische Kräuterröllchen mit Chili-Knoblauch-Sauce 100
Kürbis, Geschmorte Hendlkeulen mit Kürbis-Paprika-Ragout 123
Lachs
Andalusischer Fischeintopf mit Lachs und Kabeljau 79
Lachsfilet auf Limettenspinat 142
Lauwarmer Lachs auf GurkenIngwer-Salat mit Dill 95
Lamm
Gemüsepfanne mit Lammbolognese
134
Marokkanische Lammschnitzel auf
Krautfleckerln mit Minze-Dill-Sauce
133
Rosa gebratener Lammrücken auf
Bohnengemüse mit Zitronen-Chili-
Dip 132
Hähnchen
Freilandhuhn mit würzigem Pfannengemüse 73
Gegrillte Hähnchenbrust auf marinierten Wintersalaten mit Walnüssen 102
Geschmorte Hendlkeulen mit Kürbis-Paprika-Ragout 123
Hähnchenbrust auf warmem Spargelsalat mit gebratenen Pilzen 121
Hendlbrust in Gewürzjoghurt auf Lauch-Champignon-Gemüse 122
Hendlpflanzerl auf Gemüsesalat 124
Harissa-Aufstrich 62
Heilbutt, Blumenkohlcurry mit Mango und Heilbutt 137
Hirschrücken mit Blaukraut und Wacholder-Orangen-Joghurt 120
Indisches Gemüsecurry mit Brokkoli, Kartoffeln und Mango 116
Ingwer
Apfeljoghurt mit Ingwer und Leinsamen 66
Birnenspalten mit Ingwer auf Schokosauce 156
Lauwarmer Lachs auf GurkenIngwer-Salat mit Dill 95
Italienisches Omelett von Spargel mit Cocktailtomaten und Oregano 71
Joghurt
Apfelscheiben mit Vanille-ZimtJoghurt 156
Bismarckhering auf Bohnen-Apfel-Salat mit Curryjoghurt 96
Caesar-Salat mit Tomaten, Oliven und Joghurtbällchen 106
Hendlbrust in Gewürzjoghurt auf Lauch-Champignon-Gemüse 122
Hirschrücken mit Blaukraut und Wacholder-Orangen-Joghurt 120
Orientalischer Fruchtsalat mit Zitronen-Joghurt 152
Vitello tonnato mit ThunfischJoghurt-Sauce 104
Kabeljau, Andalusischer Fischeintopf mit Lachs und Kabeljau 79
Kalamari-Gemüse-Gröstel mit Bohnen und Cocktailtomaten 135