305 kcal Reichen Sie pro Person 1 Kugel Pistazieneis dazu – das Eis passt geschmacklich sehr gut zur Melone.
275 kcal Ein feiner Kontrast zur gegrillten Frucht ist 1 Kugel Vanilleeis pro Portion.
Gegrillte Ananas
mit Blaubeerragout
Gegrillte Melone
mit schwarzem Pfeffer
Zutaten für 2 Personen:
350 g Ananas (geputzt ca. 200 g) · ½ TL Olivenöl · evtl. 1 TL Puderzucker · 120 g Heidelbeeren · ½ TL Speisestärke · 100 ml Heidelbeersaft · 1 EL Zucker (15 g) · 2–3 Splitter Zimtrinde · ¼ Vanilleschote (aufgeschlitzt) · 1 Scheibe Ingwer · je ½ Streifen unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
1 Ananas schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen. Eine Grillpfanne erhitzen und das Öl mit einem Pinsel darin verteilen. Ananasscheiben auf beiden Seiten 1 bis 2 Minuten braten und eventuell mit Puderzucker bestäuben.
2 Heidelbeeren verlesen und waschen. Stärke mit 2 EL Heidelbeersaft glatt rühren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen, mit Stärke leicht sämig binden. Zimt, Vanille, Ingwer, Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Lauwarm abkühlen lassen, durch ein Sieb gießen und mit den Beeren mischen. Mit Ananas auf Tellern anrichten.
Zutaten für 2 Personen:
100 g Joghurt (1,5 % Fett) · 1 TL Honig · ½ TL abgeriebene unbehandelte Limettenschale · 1 TL Limettensaft · 1 TL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl, Leinöl) · 400 g Wassermelone · schwarzer Pfeffer aus der Mühle · 2 TL Olivenöl
1 Den Joghurt mit Honig, Limettenschale und -saft sowie dem Omega-3-Öl verrühren.
2 Die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Sandwichmaker (ersatzweise eine Grillpfanne) vorheizen und die Melonenstücke darin ohne Fett kurz grillen.
3 Die Melonenstücke auf Teller verteilen, etwas Pfeffer grob darübermahlen und das Olivenöl darüberträufeln. Den Limettenjoghurt darum herumziehen.
> Variante zum Gewichthalten
> Variante zum Gewichthalten
180 kcal Eiweiß: 3,5 g · Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 21 g · Ballaststoffe: 0,5 g
150 kcal Eiweiß: 1 g · Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 31 g · Ballaststoffe: 4,5 g