Eiweiß: 7 g · Fett: 22 g · Kohlenhydrate: 35 g

Ballaststoffe: 7,5 g · Zubereitung: 30 Min.

380 kcal pro Portion

410 kcal Bestreuen Sie die Schokomousse zusätzlich noch mit 1 TL gehackten Pistazien pro Portion, die vor allem den Fettgehalt leicht erhöhen.

460 kcal Zu besonderen Anlässen ist pro Person 1 Hippe oder dünne Waffel die perfekte Ergänzung.

Zutaten für 2 Personen:

Für die Schokomousse: 65 g dunkle Schokolade (72 % Ka­kaogehalt) · 65 g Sahne · 1 Eiweiß · Salz · 10 g Zucker

Für die Orangenscheiben: 2 kernlose Orangen · 1 TL Orangenlikör · milde Chiliflocken

1 Für die Schokomousse die Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.

2 Die Sahne steif schlagen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz und dem Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen.

3 Die Hälfte des Eischnees in die warme Schokolade rühren, den Rest mit der Sahne unterheben. Die Schokoladenmasse in eine Schüssel füllen und zugedeckt etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4 Für die Orangenscheiben die Orangen mit einem scharfen Messer so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Dann die Orangen in Scheiben schneiden.

5 Zum Servieren die Orangenscheiben leicht überlappend auf Dessertteller legen und mit dem Orangenlikör beträufeln.

6 Von der Schokomousse mit einem Esslöffel Nocken abstechen und auf die Orangenscheiben setzen, den Löffel dabei immer wieder in heißes Wasser tauchen. Die Mousse mit jeweils 1 Prise Chiliflocken bestreuen.

Schokomousse auf Orangenscheiben

mit Chiliflocken

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