* Alle Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion
> Variante zum Gewichthalten
160 kcal Streuen Sie pro Person 1 TL gehackte Pistazien auf die Apfelscheiben.
360 kcal 1 EL gehackte Walnusskerne pro Portion liefert zusätzlich gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Birnenspalten
mit Ingwer auf Schokosauce
Apfelscheiben
mit Vanille-Zimt-Joghurt
Zutaten für 2 Personen:
50 ml Milch (1,5 % Fett) · 50 g klein gehackte Zartbitterkuvertüre (72 % Kakaoanteil) · ½ Streifen unbehandelte Orangenschale · 2 kleine reife Birnen (à ca. 175 g) · 1 TL Butter · 2 Scheiben Ingwer · 1 TL Puderzucker · je 1 Prise Zimtpulver, gemahlener Kardamom und Vanillepulver · 10 Minzeblätter
1 Für die Schokosauce die Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre unterrühren und schmelzen lassen. Die Orangenschale dazugeben und die Schokosauce bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2 Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Eine Pfanne mild erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und den Ingwer dazugeben. Die Birnen auf beiden Seiten leicht anbraten. Puderzucker, Kardamom, Zimt- und Vanillepulver daraufstreuen. Birnen auf vorgewärmten Tellern anrichten, Sauce darum herumträufeln und mit Minze garnieren.
Zutaten für 2 Personen:
2 kleine Äpfel (150 g, z. B. ELstar) · 1 TL Butter · 1 TL Puderzucker · ½ TL abgeriebene unbehandelte Orangenschale · 100 g Joghurt (1,5 % Fett) · 1 Msp. Vanillemark · ¼ TL Zimtpulver · 1 TL Honig · 1 TL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl, Leinöl)
1 Die Äpfel waschen und das Kernhaus ausstechen. Äpfel in 1 bis 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne bei milder Temperatur erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und die Apfelscheiben darin auf beiden Seiten je etwa 2 Minuten andünsten. Den Puderzucker und die Orangenschale daraufstreuen.
2 In einem kleinen Topf 1 EL Joghurt mit Vanillemark und Zimt leicht erwärmen. Mit restlichem Joghurt, Honig und Öl glatt rühren. Die Apfelscheiben auf Teller verteilen und den Joghurt darum herumträufeln.
> Variante zum Gewichthalten
130 kcal Eiweiß: 2,5 g · Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 18 g · Ballaststoffe: 1,5 g
250 kcal* Eiweiß: 3,5 g · Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 34 g · Ballaststoffe: 4,5 g