© Verlag Zabert Sandmann

München

2. Auflage 2013

ISBN 978-3-89883-364-6

Redaktion: Karen Guckes-Kühl, Karin Kerber, Ulrich Pramann,
Dr. Petra Thorbrietz

Redaktionelle Mitarbeit: Edelgard Prinz-Korte, Martina Solter

Wissenschaftliche Mitarbeit: Dr. med. Michael Adolph, Dr. med. Marc Martignoni

Rezeptfotos: Susie Eising, Eising Studio Food Photo & Video

Freistellerfotos: Martina Görlach, Eising Studio Food Photo & Video

Foodstyling: Michael Koch

Rezeptbearbeitung: Monika Reiter, Gerlinde Hans, André Schellenberg

Grafische Gestaltung: Georg Feigl

Foto Buchumschlag (vorne): Dr. Kai-Uwe Nielsen

Herstellung: Karin Mayer, Peter Karg-Cordes

Lithografie: Jan Russok

eBook Herstellung: Max Dombrowski

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, sowie Verbreitung durch Film, Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Bildträger, Bild-/Tonträger sowie Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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