Curry-Limetten-Aufstrich

1 Das Currypulver in einer kleinen Schüssel mit der heißen Brühe sämig verrühren.

2 Die Gewürzbrühe mit Frischkäse und Joghurt glatt rühren. Die Limettenschale unterrühren und den Aufstrich mit Chilisalz abschmecken. Pro Person 2 Scheiben Brot dazureichen.

Bruschetta-Aufstrich

1 Das Bruschettagewürz mit der heißen Brühe verrühren und 1 Minute quellen lassen.

2 Die Gewürzbrühe mit Frischkäse und Joghurt ver­rühren. Den Aufstrich mit Chilisalz abschmecken. Pro Person 2 Scheiben Brot dazureichen.

Harissa-Aufstrich

1 Das Harissapulver in einer kleinen Schüssel mit der heißen Brühe sämig verrühren.

2 Die Gewürzbrühe mit Frischkäse und Joghurt glatt rühren. Den Aufstrich mit Salz abschmecken. Pro Person 2 Scheiben Brot dazureichen.

Kräuterfrischkäse

1 Das Aglio e olio Gewürz mit der heißen Gemüsebrühe verrühren.

2 Die Gewürzbrühe und die Kräuter mit dem Frischkäse und dem Joghurt glatt rühren. Den Aufstrich mit Salz abschmecken. Pro Person 2 Scheiben Brot dazureichen.

3 Für die Variante (siehe Kasten links) den Lachs in kleine Würfel schneiden und unter den Frischkäseaufstrich mischen.

Zutaten für je 200 g Frischkäse (je 4 Personen):

Für den Curry-Limetten-Aufstrich: 2 TL (6 g) mildes Currypulver · 1 EL heiße Gemüsebrühe · 150 g Frischkäse (Rahm­stufe) · 50 g Joghurt (1,5 % Fett) · abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Limette · mildes Chilisalz

Für den Bruschetta-Aufstrich: 1 geh. EL (12 g) Bruschetta­gewürz · 2 EL heiße Gemüsebrühe · 150 g Frischkäse (Rahm­stufe) · 50 g Joghurt (1,5 % Fett) · mildes Chilisalz

Für den Harissa-Aufstrich: 2 TL Harissapulver · 1 EL heiße Gemüsebrühe · 150 g Frischkäse (Rahmstufe) ·
50 g Joghurt (1,5 % Fett) · Salz

Für den Kräuterfrischkäse: ½ TL Aglio e olio Gewürz (ersatzweise je 1 Msp. gehackter Knoblauch, geriebener Ingwer und mild­es Chili­pulver) · 1 EL heiße Gemüsebrühe · 3 EL (15 g) gemischte Kräuter­blätter (fein geschnitten, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Dill) · 150 g Frischkäse (Rahm­stufe) · 50 g Joghurt (1,5 % Fett) · Salz

Außerdem: 8 Scheiben Vollkornbrot (à 40 g)

Frischkäseaufstriche mit Gewürzen

in vier Variationen

Eiweiß: 10,5 g · Fett: 8 g · Kohlenhydrate: 33 g

Ballaststoffe: 6,5 g · Zubereitung: je 5 Min.

245 kcal pro Portion

> Varianten zum Gewichthalten

255 kcal Rühren Sie 1 TL Omega-3-Öl (z. B. Frühstücks Power Öl) unter den Aufstrich. Das Öl liefert wertvolle Fettsäuren und pro Portion nur etwa 10 kcal mehr.

265 kcal Der Kräuterfrischkäse schmeckt auch sehr gut mit Lachs. Dafür 50 g gebeizten Lachs, ersatzweise Räucherlachs, verwenden (Zubereitung siehe rechts).