El cavaller sant Jordi i l’ajut a la conquesta de València

El rei Jaume i tot el seu exèrcit, llavors de la conquesta de Mallorca, van patir una fam terrible que va ésser l’estrall d’aquella campanya memorable. Quan, encès per l’entusiasme, el rei va projectar la conquesta de València, la idea de la fam va ésser com una ombra i com un malson que va enterbolir els projectes i els plans reials. Un bell matí, al seu palau de Barcelona, es va aparèixer al rei el cavaller sant Jordi, li lliurà una ampolla de vi, un pa i un vedellet i li va dir que amb ells en tindria per a menjar i beure tot el seu exèrcit mentre durés la campanya de València, per llarga que fos. Animat per la solució miraculosa d’aquest greu conflicte, el rei va escometre l’empresa. Cridà tres cavallers de la seva confiança i els donà a l’un l’ampolla del vi, a l’altre el pa i al tercer el vedellet, i tot seguit van comentar la campanya. Com que portar una ampolla de vidre durant molt de temps i amb les incidències i vaivens d’una guerra resultava perillós, perquè es podia trencar, el rei va cridar un baster i li va encarregar que li fes una ampolla de pell que no es trenqués passés el que passés, i el baster va fer una ampolla de pell de gat en forma de pera i hi posà per tap un galet fet en banya. La pensada del baster del rei va ésser ben rebuda i va donar origen a la botella o bóta de cuir per a portar-hi vi, que encara avui s’estila.

Durant tota la guerra mai no van mancar als braus cavallers i gent d’armes catalana el vi, el pa i la carn, perquè la bóta, per més vi que se’n tragués, sempre era plena igual, el pa sempre era gros de la mateixa mida, per més milers i milers de llesques que se’n traguessin, i el vedell sempre era igual per més talls i palpissos que se’n fessin. Els tres cavallers que van fer de rebosters durant aquella campanya foren anomenats respectivament boteller, paner i vaquer, qualificatius que els foren adjudicats com a cognoms, i com a record dels seus bons serveis el rei adjudicà per a llurs escuts les ensenyes d’on havien pres el nom: una bóta, un pa i un vedell.