HIGOS CON QUESO FRESCO

1 puñado de higos frescos maduros

1 rama de vainilla fresca

200 ml de queso fresco cremoso

3 cucharadas de azúcar

1 trozo de queso de Burgos

1 gota de armañac

4 galletas bretonas de mantequilla

Quitar el tallo a los higos, partirlos en dos y colocarlos en un plato.

Rascar la vainilla, colocar los granos en un bol + queso fresco + azúcar, y mezclar.

Romper con las manos el queso de Burgos en trozos menudos y añadirlos a la crema + armañac.

Rociar los higos con la salsa y romper las galletas por encima.

Listo.