POLLO EXÓTICO

4 muslos de pollo deshuesados, sin piel

1 cebolleta en tiras finas

2 dientes de ajo picados

1 trozo de jengibre de unos 10 cm

4 endivias

2 limones verdes

1 chorrete de salsa de soja

1 ramillete de cilantro

1 chorrete de aceite de sésamo

Aceite de oliva

Sal

Cortar las endivias en tiras anchas.

Cortar el jengibre en tiras finas.

Cortar el pollo en tiras anchas sobre la tabla.

Calentar una sartén con aceite de oliva, ir dorando el pollo y escurrirlo en un plato.

En la misma grasa, dorar la cebolleta + ajo + jengibre, añadir las endivias y rehogar.

Pelar 1 limón a vivo y cortar los gajos.

Añadir el pollo al sofrito + salsa de soja + limón + zumo de 1 limón.

Rectificar la sazón + cilantro + aceite de sésamo fuera del fuego.

Listo.

Observaciones: Al final del salteado podemos añadirle todo tipo de restos de la nevera, como arroz blanco, brócoli o coliflor cocida, pisto, champis al ajillo o lo que queramos devolver a la vida.