SOLOMILLOS DE CERDO ASADOS

2 solomillos de cerdo de tamaño medio, enteros

4 dientes de ajo enteros

1 ramita de tomillo

1 pizca de vino blanco

1 pizca de caldo o agua

1 coliflor

1 patata

Aceite de oliva

Sal

Horno a 200 ºC.

En una sartén, dorar en aceite de oliva los solomillos de cerdo, a fuego medio, dejando que se sofrían bien por todos los lados.

Bajar la intensidad del fuego y añadir los ajos aplastados + tomillo + vino blanco + caldo o agua.

Introducir la sartén en el horno 10 min.

A mitad de cocción, darles la vuelta.

Cocer la coliflor en agua hirviendo + sal + 1 patata en cachos.

Escurrir la coliflor y volver a ponerla en la olla.

Aplastar la coliflor con el aplastador y añadir el jugo de asado del solomillo; rectificar la sazón.

Acompañar con la carne trinchada + salsa bearnesa.

Listo.