Crujientes de frutas de verano
Tiempo de preparación: 15 minutos • Comensales: Para 2 personas
Ingredientes
2 hojas de pasta brick
10 g de mantequilla
20 g de azúcar
100 g de nata montada
1 vaina de vainilla
fresones, frambuesas, grosellas, uvas, etc.
Para la salsa de frambuesa
100 g de frambuesa
20 g de azúcar glas
el zumo de ½ limón
Elaboración
1 Extiende las hojas de pasta brick, úntalas con la mantequilla y espolvoréalas con el azúcar. Recórtalas en triángulos iguales.
2 Pon los triángulos sobre una placa antiadherente y mételos en el horno, previamente calentado a 170 °C. Sácalos en cuanto hayan adquirido un bonito color dorado. Deja que se enfríen sobre una rejilla.
3 Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Tritúralos y cuela la salsa.
4 Abre la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, y mezcla las semillas con la nata. Lava y limpia los fresones, pártelos en trozos y añádelos a la nata.
5 Coloca en el centro de cada plato la nata con fresones. Rodéala con 4 triángulos puestos punta con punta y decora con la salsa de frambuesa y el resto de la fruta. Sírvelo bien fresco.