Queso fresco con frutos rojos
Tiempo de preparación: 15 minutos • Comensales: Para 4 personas
Ingredientes
un bote de queso fresco, tipo quark o similar
150 g de frutos rojos mezclados (pueden ser congelados)
60 g de azúcar
1 sobre de vainilla azucarada
200 g de nata montada
la piel de 1 limón rallada
Elaboración
1 Pasa los frutos rojos por la batidora o minipímer; reserva algunos para el adorno. Pon el queso fresco en una ensaladera y bátelo con las varillas eléctricas, incorporando el azúcar y la vainilla azucarada.
2 Añade luego el puré de frambuesas y vuelve a mezclarlo. Por último, agrega la nata montada, pero mezclándola con ayuda de una espátula para que se baje lo menos posible.
3 Reparte la mezcla en copas individuales y adórnalas con una frambuesa en el centro. Mete las copas en la nevera hasta el momento de servirlas. Al momento de servirlas, espolvorea por encima con la piel del limón rallada.
Consejo: Puedes acompañarlas con barquillos o lenguas de gato.