Ensalada con atún y patatas
Tiempo de preparación: 45 minutos • Comensales: Para 2 personas
Ingredientes
½ kg de patatas
100 g de atún en aceite
1 tomate gordo o 2 pequeños
½ cucharada (sopera) de vinagre
3 cucharadas (soperas) de aceite
sal
agua
1 huevo duro (opcional)
1 cebollita francesa (opcional)
Elaboración
1 Lava bien las patatas. Ponlas, enteras y sin pelar, en un cazo cubiertas con agua fría y sal. Deja que cuezan 25-30 minutos desde que rompa el hervor. Cuando estén cocidas, escúrrelas, pélalas y córtalas en rodajas. Ponlas en un plato alternándolas con el atún en trozos y el tomate en rodajas.
2 Junta un poco de sal y el vinagre. Mézclalo bien con el tenedor para deshacer la sal y échalo sobre las patatas. Después vierte el aceite, rociándolo bien todo. Se puede tomar templada o fría (según la época del año).
Truco: Puedes decorar con el huevo duro y la cebollita picaditos.