Compota merengada
Tiempo de preparación: 15 minutos • Comensales: Para 4 personas
Ingredientes
una lata o bote de compota de frutas ya preparada (500 g)
el zumo de 1 limón
100 g de azúcar glas
2 claras de huevo
Elaboración
1 Enciende el horno (180 °C). Pon la compota en cacharritos individuales de los que van al horno. Rocía con el zumo de limón. Bate las claras a punto de nieve firme. Cuando ya estén bastante montadas, ve incorporando poco a poco el azúcar glas.
2 Pon las claras montadas sobre la compota, dándole una forma bonita. Mételo en el horno 10 minutos y luego otros 3 bajo el grill, hasta que empiecen a dorarse.
Truco: Puedes servir la compota acompañándola de una salsa de frambuesa o de kiwi. La salsa se hace triturando las frambuesas o el kiwi (previamente pelado) en la batidora hasta obtener un puré y colándolo luego.