Compota de ciruelas y orejones

Tiempo de preparación: 45 minutos • Comensales: Para 2 personas

100 g de orejones

¼ kg de ciruelas

1 vaso de agua

¾ vaso (de vino) de agua

¼ vaso (de vino) de vino tinto

¼ vaso (de vino) de azúcar

1 rama de canela

1 limón (el zumo y la ralladura de la piel)

1 clavo (especia)

50 g de harina de maíz (Maizena)

1 vaso (de agua) de nata líquida

1  Lava las ciruelas y quítales el hueso. Lava los orejones para hidratarlos ligeramente.

2  Pon en un cazo el agua con el vino a calentar, con la rama de canela, el clavo, el zumo y la ralladura de la piel de un limón. Añádele las ciruelas y los orejones y deja que cueza a fuego lento durante unos minutos, hasta que estén blandos.

3  Incorpora el azúcar y la harina de maíz, previamente disuelta en un poco de agua fría. Da un hervor y pásalo a una fuente un poco honda. Ya se puede servir.

Truco: Deja que se enfríe antes de meterla en el tupper.