Huevos estrellados en copa
Tiempo de preparación: 10 minutos • Comensales: Para 2 personas
Ingredientes
2 huevos
2 pimientos verdes de tipo Padrón
2 lonchas de jamón serrano
¼ cucharada (sopera) de aceite
sal
Elaboración
1 Pon agua a hervir en un cazo para cocer los huevos.
2 Corta el jamón en tiras, así como los pimientos. Saltea ambas cosas en media cucharada de aceite.
3 Cuando el agua esté hirviendo, mete los huevos y cuécelos entre 3 y 4 minutos.
4 En una copa, pon las tiras de pimiento y las de jamón en el fondo. Coloca encima los huevos previamente cascados y rotos con ayuda de un tenedor; sálalos.
5 Adórnalo poniendo una tira de jamón enrollada encima.