Egresbefőtt

1,80 kg

10 dkg energiatartalma: 389 kJ/93 kcal

Szénhidrát: 0,4 g

gluko­non: 18,4 g

HOZZÁVALÓK: 1 kg egres, 35 dkg gluko­non, 2 dkg citromhéj, 5 g nátrium­benzoát.

A megtisztított, megmosott egrest egy-két percre forró vízbe öntjük, de nem főzzük, hanem azonnal leszűrjük. A gluko­nont a citromhéjjal és nyolc deci vízzel felforraljuk, az üvegekbe rakott egresre forrázzuk, és azonnal lezárjuk, 15-20 percig gőzöljük. Egy évig eltartható.