Epertorta

16 szelet

1 szelet súlya: 7,7 dkg

Energiatartalma: 1006 kJ/241 kcal

Szénhidrát: 21,43 g

ebből gluko­non: 13,63 g

HOZZÁVALÓK: egy kerek (45 dkg-os) piskótatészta, 10 dkg gluko­non, 25 dkg Rama margarin, 30 dkg eper, 1/2 dl citromlé, 15 dkg gyümölcs­zselé.

A gluko­nont a margarinnal habosra keverjük, és hozzá­adunk tíz deka áttört epret. Ezzel tovább keverjük, a citromlével ízesítjük. Ha a krém nem lenne sima, grízesedne, akkor vízgőzön kissé megmelegítjük, és utána átkeverjük. A tortakarikát három lapba vág­juk, és a krémmel megtöltjük, bevonjuk. A maradék tisztított, friss vagy mirelit eperszemeket kettévágjuk, és lapjukkal a tortára fektetjük, majd az elkészített, langyosra hűtött zselével bevonjuk. Amikor a zselé megkeményedett, a tortát meleg vízbe mártott és letörölt késsel felszeleteljük.