Almával töltött piskóta

15 szelet

1 szelet súlya: 6,5 dkg

Energiatartalma: 686 kJ/164 kcal

Szénhidrát: 23,24 g

ebből gluko­non: 11,85 g

HOZZÁVALÓK: 45 dkg diabetikus piskóta, 60 dkg tisztított alma, 5 dkg gluko­non, 15 dkg diabetikus barack­lekvár, 8 dkg dió, csipetnyi fahéj, 1 citrom reszelt héja.

A megtisztított, felszeletelt almát a gluko­nonnal össze­keverjük, és állandóan kevergetve megpároljuk. Amikor már teljesen puha, kenhető, a citromhéjat hozzá­adjuk, és kihűtjük. A megsült piskótalapot azon forrón nedves konyharuhára fektetjük, kb. 10 deka forró barack­lekvárral megkenjük, és az almatölteléket rásimítjuk. A tésztát felcsavarjuk, és kihűtjük. A tetejét a megmaradt barack­lekvárral megkenjük, és a finomra darált dióval megszórjuk. Szeletekre vágva kínáljuk. Adhatunk hozzá vanília- vagy borsodót.