Szilvás lepény

16 szelet

1 szelet súlya: 6,5 dkg

Energiatartalma: 993 kJ/237 kcal

Szénhidrát: 21,94 g

ebből gluko­non: 3,53 g

HOZZÁVALÓK: 33 dkg linzertészta, 22 dkg vajastészta, 50 dkg kimagozott szilva, 10 dkg darált dió, 3 dkg búzadara, csipetnyi fahéj, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg gluko­non, 1 tojás; a nyújtáshoz 3 dkg liszt.

A linzertésztát fél centi vastagra nyújtjuk, kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit, megszurkáljuk, és közepesen meleg (170 °C) sütőben megsütjük. Miután kihűlt, megszórjuk a búzadarával, a finomra darált dió­val és az ízesítőkkel. A szilvát a tésztára terítjük, a gluko­nonnal meghintjük. A vajastésztát kinyújtjuk és a sütemény tetejére borítjuk, a linzer széleihez nyom­kodjuk. A tetejét megszurkáljuk, tojással kétszer meg­kenjük, majd először erős (200 °C), ezután közepes tűzzel (170 °C) arany­sárgára sütjük. Csak hidegen szeleteljük fel.