RELLENO DE NAVARRA CON TOMATE
800 g de relleno
1/2 l de salsa casera de tomate
Aceite de oliva
Sal
4
El relleno se corta en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente. Se fríe por los dos lados en aceite bien caliente y se pone en una tartera. Se retira parte de ese aceite de freír y en el restante se echa la salsa de tomate, dejándola hervir un poco. Después, se vierte la salsa sobre el relleno, tapando la cazuela para que se entremezclen bien los sabores. Se deja unos minutos a fuego lento. Es uno de los platos más típicos de Navarra.
