FRITOS DE CALAMAR

1/2 kg de calamares en aros

4 cdas de harina

2 cdas de aceite

1 cerveza

Sal

1 papeleta de gaseosa

6

Para elaborar la masa, se ponen en un bol la harina, la gaseosa, el aceite y la sal. Vamos echando cerveza hasta formar una pasta mientras removemos con una cuchara de palo. Resulta una crema tipo papilla. Se deja reposar durante media hora. Transcurrido este tiempo, se pone aceite en la sartén, y se pasan los calamares primero por harina y luego por la pasta. Los freímos en abundante aceite de girasol caliente y cuando toman color se sacan con las pinzas y se escurren sobre servilletas de papel. Si apetece se pueden servir sobre lechuga aliñada.