ALUBIAS BLANCAS CON ARROZ
400 g de alubias blancas
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 tacita de aceite
1 tacita de arroz
Sal
4 
La noche anterior se ponen a remojo, en agua fría, las alubias. Al día siguiente, en una perola se cubren las alubias de agua fría; se pican la cebolla y la zanahoria y se echan sobre las alubias, junto con el laurel y el aceite. Se dejan cocer a fuego lento y cuando están casi listas, se agregan un poquito más de agua fría y el arroz, dejando 15 minutos más. Este es un plato exquisito de gran alimento.