Menú 25
ALMUERZO
Fideos a las finas hierbas
Ingredientes para 4 personas
1/2 kg de fideos, 2 dientes de ajo, 75g de menta fresca,
75g de albahaca, 50 g de romero, perejil, aceite, sal.
Preparación
Los fideos se cuecen en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, y después se escurren.
Mientras, se ponen en una sartén con aceite los ajos cortados en láminas muy delgadas. Cuando comiencen a dorar se añaden las hierbas picadas muy menudas —menta, albahaca, romero y un poco de perejil— dejándolo todo a fuego lento por espacio de unos minutos.
Una vez escurrida la pasta, se dispone en una fuente amplia, donde se le incorporan las finas hierbas, removiendo para que mezclen bien.
Se sirve rápidamente antes de que los fideos enfríen.
Filetes de lenguado dorados
Ingredientes para 4 personas
1 kg de filetes de lenguado, leche, harina, perejil, aceite, sal.
Preparación
Los lenguados, bien limpios, se dejan remojar en leche aproximadamente durante 10 minutos. A continuación, se sazonan con sal y se rebozan en harina, friéndolos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. En este punto, se sirven calientes adornados con perejil frito.
Fruta
CENA
Brécol al natural
Ingredientes para 2 ó 3 personas
1 brécol, zumo de limón, sal.
Preparación
Se colocará el brécol, en arbolitos, en una fuente ancha con muy poca cantidad de agua. Cubierta con plástico adherente, se mete al microondas durante 12 minutos al máximo de potencia, fuera del horno, se destapa, se añade sal y limón al gusto, y se sirve.
Yogur