Menú 4
ALMUERZO
Champiñones al ajillo
Ingredientes para 2 personas
1/2 kg de champiñones, 4 dientes de ajo,
3 guindillas cayenas, aceite, sal.
Preparación
Los champiñones se corlan en rodajas muy finas. En una sartén grande con aceite se fríen los ajos —cortados en láminas— junto con las cayenas, cuidando de que no se quemen. Cuando estén dorados, se añaden los champiñones, manteniéndolos en el fuego el tiempo justo para que se evapore el líquido que sueltan.
Sazonados con sal, se sirven solos o acompañados de arroz blanco.
Pollo sencillo a la española
Ingredientes para 4 personas
1 pollo de 1,5 kg, 1 vaso pequeño de vino blanco,
3 pimientos —uno puede ser picante—,
100 g de aceitunas sin hueso, 1 diente de ajo, perejil, aceite, sal.
Preparación
El pollo se corta en trozos grandes, que se sazonan con perejil y ajo machacado, y se ponen en una cazuela con cinco cucharadas de aceite caliente. A continuación, se doran, se añaden los pimientos limpios y troceados, se rehogan y se incorpora el vino y un cucharón de agua.
En este punto, se sazona todo con sal y se cocina hasta que el pollo esté tierno. Entonces se agregan las aceitunas, se cuece unos momentos más y se retira del fuego. Por último, se pasa a una fuente y se sirve caliente. Puede adornarse con patatas fritas o con una ensalada del tiempo.
Fruta
CENA
Tortilla de ajetes verdes
Ingredientes para 2 personas
3 huevos, 8 ajetes verdes, sal.
Preparación
Los ajetes, pelados, lavados y troceados se ponen en un recipiente con medio vaso de agua salada, y se introducen en el horno microondas —tapados—, al máximo de potencia, durante ocho minutos. Una vez tiernos, se escurren y se reservan.
En un cuenco aparte se baten bien los huevos y se les añade un poco de sal. La mitad de este preparado se vierte en un plato y se cocina en el microondas, sin variar la potencia, por espacio de un minuto. Se revuelve y se mete de nuevo al microondas dos minutos más.
Los ajetes se colocan encima del huevo ya cuajado, y se cubren con el resto del huevo reservado. La tortilla se termina de cocinar con dos minutos más en el microondas. Tras reposar dentro del mismo horno, se sirve.
Fruta