Die Top 5 des Kohlenhydrat-Prinzips

Die folgenden Nahrungsmittel dürfen in der Küche nicht fehlen, damit es mit dem Abnehmen klappt.

1 Kartoffeln

Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin und Co sollen schlank machen? Ja, weil die Kartoffeln nach dem Garen abkühlen und sich dadurch resistente Stärke bildet. Die bleibt auch dann erhalten, wenn Sie die Kartoffeln danach wieder erhitzen. Oder Sie essen sie gleich kalt. So oder so sind Kartoffeln nach dem Abkühlen reich an resistenter Stärke und helfen beim Abnehmen. Denn sie machen lange satt, was auch an den vielen Ballaststoffen liegt, die in den unscheinbaren Knollen stecken.

2 Hülsenfrüchte

Bohnen, Linsen, Kichererbsen sind nicht nur reich an resistenter Stärke, sondern versorgen Ihren Körper auch mit einer guten Portion Ballaststoffe. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie wertvolles pflanzliches Eiweiß. Kurzum: Hülsenfrüchte sind gesund und haben einen guten Sättigungseffekt, was wiederum beim Abnehmen hilft. Das Beste: Resistente Stärke wirkt in Anwesenheit von Ballaststoffen noch besser.

3 Obst

Obst stillt den Süßhunger auf gesunde Art. Denn durch den hohen Wasseranteil füllen die meisten frischen Früchte gut den Magen und helfen so beim Sattwerden. Außerdem ist Obst, vor allem Beeren, vollgepackt mit Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Das macht Sie fit und stärkt Ihre Abwehrkräfte. Absoluter Bestseller: Grüne Bananen, denn die liefern gleich noch eine große Portion resistente Stärke.

4 Getreide, Nudeln, Reis

Her mit den Sättigungsbeilagen! Was jahrelang in nahezu jeder Diät verboten war, ist endlich erlaubt. Greifen Sie aber bevorzugt zur Vollkornvariante, denn in Vollkornbrot, Vollkornmüsli, Vollkornnudeln, Vollreis und Co stecken besonders viele Ballaststoffe und reichlich resistente Stärke. Gute Nachricht: Sogar abgekühlte Weißmehlnudeln liefern noch eine ordentliche Portion resistente Stärke. Warum machen Sie sich also nicht einfach einmal wieder einen Nudelsalat?

5 Gemüse

Gemüse ist supergesund und wenn es ums Abnehmen geht unverzichtbar. Denn obwohl es sehr nährstoffreich ist, liefert es dem Körper nur wenig Energie und somit kaum Kalorien. Essen Sie daher so viel Gemüse, wie Sie möchten, das macht schlank. Damit der Körper auch die fettlöslichen Vitamine verwerten kann, braucht er zumindest ein bisschen Fett, am besten in Form von ungesättigten Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen wie Oliven-und Rapsöl oder auch Nüssen. Toller Nebeneffekt: Mit den richtigen Fetten bleibt der Blutzuckerspiegel konstant, Sie sind länger satt und das Aroma der Speisen kommt noch besser zur Geltung.