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Vorwort

Ich esse für mein Leben gern und Bratkartoffeln sind für mich einfach der Himmel auf Erden.

Wenn sie goldbraun in der Pfanne brutzeln und ihr verführerisches Aroma verströmen, erinnert mich das ein Stück weit an fröhliche Kindertage, an lange Winterspaziergänge mit anschließender Hütteneinkehr und an meine Oma, die die weltbesten Bratkartoffeln machen konnte. Leider waren Kohlenhydrate und damit auch meine geliebten (Brat-)Kartoffeln irgendwann als fiese Dickmacher gebrandmarkt und wurden fortan von unseren Tellern verbannt.

Ausgerechnet in den USA, dem Land, wo die größte Kohlenhydratangst herrscht, erfuhr ich, dass Kartoffeln doch keine »Bösewichte« sind, sondern im Gegenteil sogar beim Abnehmen helfen können. Zurück in Deutschland erzählte ich meiner Studienkollegin Christina Steinbach davon. Als Ernährungsberaterin kennt sie die Sorgen und Probleme derjenigen Menschen, die gerne Gewicht verlieren möchten. Und sie war genauso begeistert wie ich. Zusammen beschlossen wir, eine Lanze für die Kohlenhydrate zu brechen. Und so entstand dieses Buch. Wenn Sie nämlich die richtigen Kohlenhydrate auswählen, geht das Abnehmen leichter. Vergessen Sie also Pülverchen, Pillen, Shakes und Co. Denn damit macht Essen wirklich keinen Spaß mehr. Ab heute stehen wieder echte Nahrungsmittel auf Ihrem Speiseplan. Sie dürfen kochen und sich richtig satt essen. Das »Zaubermittel«, das Ihnen dabei als Schlankbeschleuniger treu zur Seite steht, heißt resistente Stärke.

Resistente Stärke steckt vor allem in gekochten, abgekühlten Kartoffeln – und die eignen sich natürlich perfekt für … Richtig! Bratkartoffeln! Aber Sie können noch viele andere leckere Dinge daraus machen. Wie wäre es mit Kartoffelauflauf, Gnocchi oder einer spanischen Tortilla? Und die Liste der Schlankmacher ist noch viel länger. Auch Hirse, Kichererbsen, Linsen, grüne Bananen, Haferflocken oder Erbsen helfen Ihnen dabei, satt zu werden und Pfunde zu verlieren.

Wenn Sie nicht kochen wollen und Ihre überflüssigen Kilos trotzdem in Lichtgeschwindigkeit loswerden möchten, ist dies leider das falsche Buch. Sie finden darin nämlich keine Tipps für eine schnelle Gewichtsabnahme mit Jo-Jo-Effekt-Garantie. Schließlich möchten wir, dass Sie Ihren neuen Essalltag auch in zehn Jahren noch beibehalten. Wenn Sie aber gerne den Kochlöffel schwingen, Lust darauf haben, sich selbst zu verwöhnen, und gerne gut essen, dann lohnt es sich, diesen Weg gemeinsam mit uns zu gehen. Und allen Neulingen in der Küche sei gesagt: Die Rezepte sind lecker, schnell zubereitet und absolut unkompliziert. Das ein oder andere eignet sich sogar für ein romantisches Candle-Light-Überraschungsmenü. Und das auch noch mit eingebautem Schlankmacher. Besser geht’s nicht!

Viel Spaß mit diesem Buch wünschen Ihnen

Sarah Schocke und Christina Steinbach

Noch mehr Rettungsringe-ade-Ideen finden Sie auf der Website zu diesem Buch: www.bratkartoffeln-machen-schlank.de