Resistente Stärke – »Geheimwaffe« im Kampf gegen überflüssige Pfunde

Lange galten Kohlenhydrate als Dickmacher, weil sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und dafür sorgen, dass die Bauchspeicheldrüse das »Masthormon« Insulin ausschüttet. Doch Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Vollkorn, Vollwertreis und Hülsenfrüchte können sogar beim Abnehmen helfen, da der Körper diese komplexen Kohlenhydrate langsamer in Zucker aufspaltet. So bleiben Sie länger satt und essen weniger zwischendurch.

Neu ist, dass es unter den Kohlenhydraten eine weitere »Geheimwaffe« gegen Problemzonen gibt: die resistente Stärke. Sie wird im Dünndarm nicht in Zucker umgewandelt und beeinflusst daher den Blutzuckerspiegel und Insulinstoffwechsel nicht.

Resistente Stärke …

… macht satt, weil sie den Magen füllt.

… schlägt kalorientechnisch kaum zu Buche.

… fördert die Darmgesundheit, weil sie die Verdauung und die gesunde Darmflora unterstützt.

… lässt Zähne und Zahnfleisch gut aussehen, weil sie vor allem in Nahrungsmitteln steckt, die man sehr gut kauen muss.

… kann sogar helfen, erhöhte Blutfette zu vermeiden oder schlechte Werte wieder zu verbessern.

… reduziert das Risiko für koronare Herzkrankheiten.

Bereits 15 Gramm resistente Stärke am Tag genügen, um all diese positiven Effekte nutzen zu können! Die abwechslungsreichen Rezepte im Buch helfen, dieses Ziel zu erreichen, ohne auf Abwechslung und Geschmack verzichten zu müssen.