Zubereitung: ca. 35 Minuten
ca. 430 kcal, 10 g RS
- ⅓ getrocknete, entkernte Chilischote
- 2–3 getrocknete Aprikosen
- 100 g braune Linsen, gekocht oder Konserve (entspricht 42 g roh)
- 10 g Honig
- Saft von ½ Zitrone
- Salz
- 200 g gekochte, abgekühlte Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel (ca. 30 g)
- 10 g Halbfettbutter
- je 1 Prise Kurkuma, Cayennepfeffer und Kardamom (ersatzweise fertige Currygewürzmischung)
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Gurke
- 100 g Naturjoghurt, 1,5 % Fett
- 1 EL frischer gehackter Koriander
1 Chili fein hacken und Aprikosen klein würfeln. Mit Linsen, Honig, Zitronensaft und 4–5 Esslöffel Wasser in einen Topf geben. Mit Salz würzen und alles auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser zugeben.
2 Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln glasig braten, Kartoffeln hinzugeben und 15 Minuten bei großer Flamme unter regelmäßigem Wenden goldbraun anbraten. Mit Kurkuma, Cayennepfeffer und Kardamom würzen. Haben Sie diese Gewürze nicht zur Hand, schmecken Sie mit einer fertigen Currygewürzmischung ab.
3 In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke waschen, klein schneiden und mit dem Joghurt verrühren.
4 Kartoffeln mit Salz abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen. Mit Honiglinsen und Knoblauchjoghurt servieren.
→ FÜR MORGEN VORBEREITEN
Pfirsichkompott kochen. Linsen (vorher einweichen) und Kartoffeln kochen. Sesam rösten.
TIPP FATBURNER CHILI
Statt der getrockneten ganzen Chili können Sie auch mit getrockneten Chiliflocken würzen. Die Menge dosieren Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe. Eine Prise mehr bringt Ihren Stoffwechsel jedoch gut auf Trab. Vielleicht tasten Sie sich nach und nach vor. Chili ist ein natürlicher Fatburner und kommt daher in den Rezepten häufiger vor.