Beerengrütze mit Milchreis

(Für 4 Personen)

Zubereitungszeit: 30 min
Garzeit ca.: 50 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
Für den Milchreis:
1 Vanilleschote
80 g Zucker
1 TL Zitronenabrieb
1 l Milch
180 g Milchreis

Für die Grütze:
400 g gemischte Beeren
1 EL Zitronensaft
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Sauerkirschen, Glas
roter Fruchtsaft, zum auffüllen
200 ml trockener Rotwein
1 - 2 TL Speisestärke
1 Zimtstange
2 Gewürznelken

Außerdem:
1 EL Butter für den Römertopf
3 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung:
1 Einen Römertopf wässern, dann ausbuttern.
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, auskratzen und das Mark mit der Schote, Zucker, Zitronenschale und Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Den Reis zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2 Die Vanilleschote entfernen und den Reis samt Flüssigkeit in den vorbereiteten Römertopf geben. Diesen verschließen und in den kalten Ofen schieben. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten garen.

3 Zwischenzeitlich für die Grütze die Beeren verlesen, putzen und gegebenenfalls waschen. Mit dem Zitronensaft und Zucker mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und mit dem Fruchtsaft auf 300 ml auffüllen. 3 EL Rotwein mit der Stärke glatt rühren, den restlichen Wein mit dem Saft und den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.

4 Die Gewürze herausnehmen, die Stärke einrühren und alles 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Die Beeren vorsichtig untermischen, den Topf vom Herd ziehen und auskühlen lassen.

5 Den fertigen Milchreis mit Zimt und Zucker bestreuen und mit der Roten Grütze auf Teller anrichten.