TÜRKISCHE APFELHÖRNCHEN - ELMALI KURABİYESİ
100 g Zucker im Mixtopf 30 Sek./St. 10 zu Puderzucker mahlen, umfüllen.
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200 g Butter/Margarine (Zimmertemperatur) |
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200 g Joghurt |
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60 g neutrales Öl |
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30 g Zucker |
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1 EL Vanillezucker |
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in den Mixtopf geben und |
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30 Sek./St. 5 mischen. |
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500 g Mehl 405er |
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1 Päckle Backpulver |
dazugeben und |
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2 Min./Knetstufe |
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zu einem glatten Teig verarbeiten. |
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Er sollte nicht mehr kleben, |
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dementsprechend mehr Mehl dazugeben. |
Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte legen und mit einem Tuch abdecken.
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500 g Äpfel |
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(im geschnittenen, entkernten Zustand mit Schale) |
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100 g Zucker |
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1 TL Zimt |
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50 g Walnüsse |
5 Sek./St. 5 zerkleinern. |
Den Teig in 4 Teile teilen. Nach und nach jedes Teil ein wenig grösser als eine Pizza ausrollen und in 8 Tortenstücke schneiden. Die Apfelmasse kurz unterm oberen Rand mit einem Löffel verteilen. Von der Langen Seite her aufrollen und zu Hörnchen formen. Während dem Aufrollen die Seiten schön zudrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen 170°/Umluft ca. 20 Min. backen.
Wenn die Spitzen anfangen dunkler zu werden, sind sie fertig.
Sofort nach dem Backen ca. 10 Min. lang mit einem Tuch abdecken -
so bleiben sie weich. Wenn sie abgekühlt sind, mit viel Puderzucker bestäuben.
-Diese Apfelhörnchen
schmecken 3 Tage wie frisch und
lassen
sich beliebig füllen.