AUBERGINENMUS - PATLICAN EZMESİ
|
4 schmale Auberginen (ca. 800 g) |
|
|
|
mit einer Gabel mehrmals einstechen. |
|
|
Komplett mit Strunk |
|
|
bei 180° ca. 20 Min. (je nach Dicke) |
|
|
in den vorgeheizten Backofen geben. |
|
|
Auberginen abkühlen lassen. |
|
|
(Die Auberginen müssen durch sein, |
|
|
sie fallen dann beim Abkühlen in sich zusammen.) |
|
Von den Auberginen nun mithilfe eines Messers die Haut abziehen. |
|
|
Auberginenfleisch - in Stücken |
|
|
2 (oder mehr) Zehen Knoblauch |
|
|
500 g festen Joghurt (Süzme) |
|
|
1 TL Salz |
|
|
|
in den Mixtopf geben und |
|
|
20 Sek./St. 5-6 pürieren. |
Mit Paprikapulver bestreuen.
-Die Auberginen können auch in einer Pfanne - ohne Zugabe von Fett - oder auf dem Grill weichgebacken werden.
-Schmeckt sehr lecker zu Gegrilltem und zu frischem Brot.