500 g frische rote Beete

mit dem Sparschäler schälen und in grobe Stücke
schneiden. Am Besten mit Handschuhen.
Zusammen mit

1 Zwiebel - in Stücken

in den Mixtopf geben und
4-5 Sek./St. 5
zerkleinern.

Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

40 g Olivenöl

60 g Essig

20 g Granatapfelsirup

60 g Wasser

1 TL Zucker

15 g Honig

1/2 TL Salz

Pfeffer

dazugeben und

15-20 Min./100°/Linkslauf/St. 1

kochen (je nachdem, wie bissfest mans mag).