GEFÜLLE OLİVENÖL PAPRİKA - ZEYTİNYAĞLI DOLMASI
-keine Scheu, es schmeckt super :)
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ca. 10 kleine, grüne Paprikaschoten |
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(Deckel abschneiden und aushöhlen) |
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4 Zwiebeln - in Stücken |
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75 g Olivenöl |
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in den Mixtopf geben und |
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20 Sek./St. 5 reiben. |
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5 Min./Varoma/St. 1 andünsten. |
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230 g Reis |
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75 g eingeweichte Korinthen |
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(kann man gut weg lassen, wers nicht mag) |
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150 g Pinienkerne |
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1 EL Tomatenmark |
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1 TL Zimt |
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1 TL Salz/ türk.Kräutersalz |
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1/4 TL Pfeffer |
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1/4 TL Piment (wichtig) |
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2 EL gehackte frische Petersilie |
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1 TL gehackte frische Minze |
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und jetzt: 10 TL Zucker!!! |
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dazugeben. |
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3 Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe |
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weiterdünsten. |
Jetzt fülle ich das alles in einen separaten Topf,
da mir die Masse trotz Linkslauf matschig wurde.
In diesen Topf 300 ml Wasser zu der Masse geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verdampft ist (ca. 20 Min.).
Diese Mischung dann in die Paprika füllen.
Mit der Öffnung nach oben in einen Topf stellen.
75 g Olivenöl und
220 ml leicht gesalzenes Wasser zugeben.
Alles zusammen 15-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
-Mit der Masse kann man auch gut Weinblätter füllen!!
-Man kann die Dolma heiss, warm oder auch kalt essen,
mir schmecken sie am Besten warm
…mit Joghurt und frischem Brot.
-Auch lecker als Vorspeise.
Gefüllte Olivenöl Paprika - Zeytinyağli dolmasi
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