Semifreddo al mascarpone

Ingredienti per 6-8 persone

4 tuorli

150 g di zucchero vanigliato

500 g di mascarpone

24 savoiardi

2 bicchieri di alchermes

20 g di cacao in polvere

1 tazza di latte

1 cucchiaio di nocciole tritate

Preparazione

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero vanigliato, aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente.

Rivestite uno stampo rettangolare con uno strato di savoiardi imbevuti nell’alchermes, e copriteli con uno strato di composto al mascarpone; ripetete l’operazione con un secondo strato di savoiardi e un altro di mascarpone. Mettete in frigorifero per almeno due ore.

In una casseruola mescolate un po’ per volta il cacao con il latte, portate a ebollizione e con la cioccolata così ottenuta guarnite al momento di servire il semifreddo, cospargendolo di nocciole tritate finissime.