Elaboración

Este plato es el más fácil del mundo, un recurso saludable que hago muy a menudo.

Basta con limpiar y trocear la verdura y ponerla a cocer junto con el pescado y la hoja de laurel en una olla, cubriendo con agua a añadiendo un buen chorro de aceite.

Consejo

• Para este plato sirve cualquier pescado, como pescadilla, panga o salmón, y se acepta cualquier verdura. A veces oscurezco el caldito con un poco de pimentón y azafrán. Una variante que hago muy frecuentemente es acompañar el caldito con un poco de arroz blanco.