VICHYSSOISE DE PERAS

INGREDIENTES

• 2 puerros (300 g).
• Media cebolla (150 g).
• 1 patata (150 g).
• 40 ml de aceite de oliva.
• 2 peras de agua (350 g).
• 100 ml de vino blanco.
• 600 ml de caldo de pollo.
• 150 ml de nata.