POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI

INGREDIENTES

Para el pollo

• 4 muslos de pollo.
• Aceite.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 1 hinojo pequeño.
• Media cebolla.
• 50 g de pasas.
• 100 ml de brandy.
• 100 ml de vino blanco.
• 250 ml de caldo de pollo.
• 150 ml de leche de coco.
• 2 rodajas de piña.
• Cilantro.
• Curry.
• Harina.

Para el arroz

• 200 g de arroz Basmati.
• 200 g de agua.