Para el mazapán:

Para la cobertura:

PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS

Introduzca en el vaso el azúcar para preparar el mazapán y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Añada las almendras, dé unos cuantos golpes de turbo, baje de las paredes los posibles restos con la ayuda de la espátula y programe 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Agregue la clara y programe 20 segundos, velocidad 6. Retire del vaso y forme bolitas del tamaño deseado.

©Por último, reboce las bolitas en el coco rallado presionando ligeramente con las manos.