Semifrío de almendras, nueces y pasas

Para la decoración:

PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS

Ponga en remojo unos minutos la gelatina con agua fría para que se reblandezca, escúrrala, añádale el licor de almendra y caliente la gelatina en el microondas unos segundos para que se mezcle bien.

Triture el turrón 2 minutos, velocidad progresiva 5-7-9. Retire del vaso y reserve.

©Asegúrese de que el vaso está bien frío antes de echar la nata; de no ser así, añada unos cubitos de hielo, tritúrelos durante 10 segundos, velocidad 5 y deje el hielo durante unos minutos dentro del vaso.

Seque bien el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, añada la nata y programe velocidad 3. Compruebe que la nata está montada mirando por el bocal; de no ser así, programe unos minutos más. Añada el turrón triturado y mézclelo 1 minuto, velocidad 3. Agregue la gelatina tibia y mezcle unos minutos más.

Vierta la mezcla en moldes individuales redondos de silicona y póngalos a enfriar en el frigorífico hasta que se solidifiquen.

Desmolde los semifríos y decore con las pasas, las nueces y las guindas cortadas por la mitad.