Para el bizcocho:

Para los bizcochos de soletilla:

Para la mousse de chocolate:

Para la decoración:

Pongala mariposa en las cuchillas y prepare el bizcocho introduciendo los huevos y el azúcar en el vaso. Programe 2 minutos, temperatura 40 °C, velocidad 3. Añada el resto de los ingredientes y programe 6 segundos, velocidad 3. Extienda la masa en el interior de un molde desmontable de 24 cm previamente engrasado y enharinado, hasta que obtenga un grosor de 1/2 cm. Precaliente el horno a 180 °C y hornee durante 12 minutos. Deje enfriar el bizcocho y desmóldelo. Reserve.

Parahacer los bizcochos de soletilla, vierta las claras en el vaso con la mariposa en las cuchillas; programe 6 minutos, velocidad 3. Reserve.

Viertalas yemas y los 200 g de azúcar en el vaso con la mariposa en las cuchillas y programe 6 minutos, velocidad 3. Retire la mariposa, añada a harina y mezcle durante 1 minuto, velocidad 3.

Retirea masa a un cuenco y añada las claras montadas removiendo con la espátula de abajo hacia arriba.

Introduzcala mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y distribuya los bizcochos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, manteniendo 2 cm de distancia entre ellos. Espolvoréelos con azúcar glas, precaliente el horno a 200 °C y hornéelos hasta que estén doraditos.

Asegúresede que el vaso está bien frío antes de echar a nata. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta a nata y programe 2 minutos, velocidad 3. Compruebe que la nata está montada mirando por el bocal; de no ser así, programe unos minutos más. Añada el azúcar y programe 1 minuto, velocidad 3. Agregue el sirope y las cerezas escurridas, y programe 1 minuto, velocidad 3.

Dispongael bizcocho sobre un plato, encima vierta a mousse, pegue los bizcochos alrededor y decore a tarta con las tejas de chocolate y las guindas.