Sárgarépakoktél

sárgarépa: 30 dkg

joghurt: 2 dl

salátafűszer-keverék: 1 mk

só

petrezselyemzöld: pár szál

salátalevél: 4 db

búzacsíra: 5 dkg

Joghurtból a fűszerkeverékkel, a sóval, a finomra vágott petrezselyemzölddel páclevet készítünk, és belekeverjük a megtisztított, nyersen lereszelt sárgarépát. Salátalevéllel bélelt kehely poharakban, búzacsírával megszórva a fogyasztásig hűtőszekrényben érleljük.