Zellerkoktél

zeller: 25 dkg

cékla: 15 dkg

joghurt: 2 dl

salátafűszer-keverék: 1 mk

petrezselyemzöld: pár szál

sósalátalevél: 4 db

Joghurtból a fűszerkeverékkel, a sóval, a finomra vágott petrezselyemzölddel páclevet készítünk, és hozzákeverjük a megtisztított, vékony metéltre vágott, sós vízben megfőtt zellert, majd a megtisztított, megmosott, nyersen lereszelt céklát. Salátalevéllel bélelt kehelypohárban a fogyasztásig hűtőszekrényben érleljük.