Am Bosporus (europäische Seite)
Praktische Infos
Vorwahl: 0212
Vom Fährhafen Kabataş (von Taksim mit der Fünikuler-Metro, von Sultanahmet/Eminönü mit der Straßenbahn zu erreichen) startet B 25 E, der die Küste entlangfährt und bis Sarıyer in allen beschriebenen Orten hält. B 42 T von Taksim fährt nur bis Çayırbaşı und biegt dann landeinwärts ab.
In Sarıyer steigt man für die Weiterfahrt nach Rumeli Kavağı auf ein Dolmuş um. Die Abfahrtsstelle befindet sich an der landeinwärts führenden Hauptgeschäftsstraße Şehit Mithat Yılmaz Cad. auf Höhe von Hausnr. 15 (vor der Ziraat Bankası).
Von Sarıyer aus verkehren zudem von 8.15–23 Uhr alle 1–2 Std. Fähren nach Anadolu Kavağı auf der asiatischen Seite. Dies ermöglicht die Besichtigung der europäischen Bosporusseite und der asiatischen in einer Art Rundkurs an einem Tag, sofern Sie sich auf wenige Besichtigungspunkte konzentrieren. Auch verkehren zwischen Beykoz und Yeniköy von 8–23 Uhr Fähren im 20-Min.-Rhythmus.
Die Bosporusstädtchen sind mit die besten Adressen für frischen Fisch: Egal, ob im Sandwich vom Grillstand, in einem einfachen Lokal oder einem Nobelrestaurant – für hohe Qualität ist stets gesorgt.
Feriye, exquisites Lokal in einem alten Palast direkt am Ufer des Bosporus. Bekannt für exzellente osmanische Gerichte. Angeblich hat Küchenhäuptling Vedat Başaran sogar extra Arabisch gelernt, um alte Rezepte im Original lesen und nachkochen zu können. Empfehlenswert: das Milchlamm mit Auberginen und der Rosinenpilaf. Hg. ab 21 €. Nur mittags und abends. Reservierung empfohlen, Tel. 2272216. Çırağan Cad. 44, Zugang über das Gelände des Kabataş Lisesi (Bushaltestelle Kabataş Lisesi).
Banyan, man wirbt mit „Food for the Soul“ und serviert mit Liebe zubereitete Gerichte mit stark asiatischem Touch. Gegrillter Oktopus mit Ingwer-Soja-Soße, Sate-Spieße oder Pfeffersteak mit Brandy-Kokosmilch-Soße, Hg. 15–21 €. Innen in gemütlichen Brauntönen eingerichtet, außen herrliche Terrasse zum Bosporus hin. Zuvorkommendes Personal. Tel. 2599060, zwischen Fähranlegestelle und dem Hotel SAS Radisson in der schmalen Seitengasse Salhane Sok. 3 (2. Stock).
Anjelique, eine der exklusivsten Sommeradressen der Stadt. Traumterrasse am Bosporus, innen sehr schick. Internationale Küche, auch Sushi, sehr teuer. Nur abends, ab Mitternacht wird das Restaurant zum Club – achten Sie auf Ihr Outfit! Tel. 3272844, Salhane Sok. 5.
Çınaraltı Restaurant, an der Fähranlegestelle in Ortaköy. Große und gute Auswahl an Vorspeisen, außerdem leckere Fischgerichte (8,50–15 €). Gemütliches Ambiente, Blick auf Ortaköy-Moschee und Bosporusbrücke. Tel. 2614616, İskele Meydanı 44–46.
Suda Kebab, auf der künstlichen Insel Suada im Bosporus. Schöne Terrasse, wie der Name schon verrät, auf Kebabs spezialisiert (ab 9 €). Nicht immer der Öffentlichkeit zugänglich (v. a. nicht im Sommer, zudem viele geschlossene Veranstaltungen). Die Fähre hinüber legt gegenüber der Insel ab. Tel. 2637300.
Aşşk Kahve, supergemütliches Plätzchen mit einer Terrasse direkt am Bosporus. Guter Kaffee und feine Snacks. Muallim Naci Cad. 64/B (ca. 10 Fußmin. nördl. der Bosporusbrücke, versteckt hinter dem Supermarkt Marco-Center, nächste Bushaltestelle Muallim Naci Cad.).
Tipp: Ortaköy ist berühmt für Kumpir. Etliche Stände verkaufen die mit allen möglichen Leckereien gefüllten Riesenkartoffeln.
Eftalya, gediegeneres Fischlokal mit exzellenter Küche beim Fähranleger. Schöne Terrasse zur Seeseite hin, jedoch verläuft davor noch die Küstenstraße. Man sollte mit 40–60 €/Pers. rechnen. Beim Fähranleger. Tel. 2872520, Birinci Cad. 32.
Abracadabra, gemütliches Caférestaurant und hipper Treff auf mehreren Etagen. Unten legt zuweilen ein DJ auf, am schönsten sitzt man aber in der obersten Etage. Küchenchefin Dilay Erbara zaubert feine Fusionküche aus besten Zutaten. Nicht billig. Tel. 3586087, Arnavutköy Cad. 50/1.
Adem Baba, einfaches Fischlokal, kein Alkohol und kein Bosporusblick. Den Hauptsitz (mehrere „Adem Babas“ in Arnavutköy) findet man, vom Fähranleger kommend, in der Straße rechter Hand hinter dem Restaurant İskele Livar Balık Evi. Welchen fangfrischen Fisch es gerade gibt, sieht man in der Vitrine. Die Preise stehen auf einer kleinen Tafel daneben – sehr fair. Tel. 2632933, Satış Meydanı Sok 2.
Tipps zur Bosporusfahrt: Eine schöne Art, den Bosporus kennenzulernen, ist eine Fahrt mit dem offiziellen Bosporusdampfer, der ganzjährig um 10.35 Uhr (im Sommer zudem um 13.35 Uhr, Stand: 2010) ab Eminönü von der Anlegestelle mit der Aufschrift „Boğaz İskelesi“ startet. Rechts und links davon bieten private Schiffseigner ebenfalls Bosporustouren an. Diese Schiffe starten i. d. R. erst dann, wenn genügend Personen an Bord sind (im Sommer auch abends zu Mondscheinfahrten). Die Touren sind kürzer (1–1 ½ Std., man fährt nur bis zur Mehmet-Fatih-Brücke), aber auch billiger (5 €). Das offizielle Schiff hingegen durchfährt fast den gesamten Bosporus und legt mehrmals an, nämlich in Beşiktaş, Kanlıca (asiatische Seite), Yeniköy, Sarıyer, Rumeli Kavağı und Anadolu Kavağı (asiatische Seite). Wer auf der Backbordseite (in Fahrtrichtung links) sitzt, sieht mehr. In Anadolu Kavağı hat man mindestens 2 Std. Aufenthalt, bevor das Schiff zurückfährt. Gesamtdauer der Tour ca. 6 Std., das Ticket hin/zurück kostet 12,50 €. Man kann auch nur ein einfaches Ticket lösen (7,50 €) und die Rückfahrt per Bus mit Stopps in den Bosporusorten verbinden. Auch mit dem offiziellen Bosporusdampfer kann man an Sommersamstagen zu Mondscheinfahrten starten (Abfahrt in Eminönü um 19.15 Uhr, Aufenthalt in Anadolu Kavağı 70 Min., zurück in Eminönü um 23.30 Uhr).
Die folgenden Adressen befinden sich nördlich des Fähranlegers an der Cevdet Paşa Cad., der Hauptstraße entlang dem Bosporus.
Poseidon Restaurant, gehobenes Fischlokal mit strahlend weißen Tischdecken direkt am Bosporus – ein Toptipp für alle, die etwas mehr ausgeben wollen. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören gefüllte Tintenfische und marinierte Seebrasse. 2 Pers. sollten für ein Essen mit Meze, Fisch und Wein mindestens 100 € einkalkulieren. Wer schon die weite Anfahrt auf sich nimmt, sollte reservieren. Tel. 2633823, Nr. 58 A (liegt etwas versteckt, nach einem Gässchen zum Meer Ausschau halten).
Mangerie, gemütliches Café, innen mit Dielenboden, dazu eine Dachterrasse. Ideal für eine Pause. Hausgemachte Kuchen, Pasta, Sandwiches und Salate (15–17,50 €). Nr. 69 (2. Stock).
Bebek Hotel Bar, gediegene Cocktailbar des einzigen Hotels in Bebek. Traumterrasse. Ein Schwips geht hier zwar ins Geld (Cocktails ab ca. 10 €), ist aber garantiert unvergesslich. Dazu gibt es gute Snacks und Salate, am Wochenende auch ein Brunchbüfett für 25 €. Nr. 34.
Mini Dondurma, kleiner Verschlag, in dem seit 1968 bestes Eis verkauft wird. Sie sollten unbedingt das Kastanieneis (kestane dondurması) kosten! Nr.38.
Meşhur Bebek Badem Ezmesi, kein Restaurant oder Café, sondern ein 1904 gegründeter und weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannter Süßwarenladen. Feinstes türkisches Konfekt. Spezialität: mit Nüssen gefülltes Marzipan. Zudem beste Schokolade. Nr. 53 C.
Nur ein paar Schritte weiter, auf der gegenüberliegenden Straßenseite, kann man bei Laleli Taylıeli in Hausnr. 46 D international preisgekröntes Olivenöl aus Burhaniye (Nordägäis) erstehen.
Müzedechanga, das schicke, von dem İstanbuler Designerteam Autoban durchgestylte Café des Sakıp-Sabancı-Museums wird nach 18 Uhr zu einem überaus populären Restaurant mit schönem Blick auf den Bosporus. Reservierung (Tel. 3230901) ratsam. 1-a-Meze und 1-a-Fisch- und Fleischgerichte, vorzüglich die Köfte. Gehobenere Preisklasse. Sakıp Sabancı Cad. 22.
Sarı Köşk, gediegenes Lokal in dem gleichnamigen hölzernen Schlösschen. Die Innenausstattung passend zum Kronleuchter. Terrasse mit Bosporusblick. Dazu Vogelgezwitscher statt Straßenlärm. Insgesamt schönes Ambiente, für das nicht extra und doppelt mitbezahlt werden muss – Hg. ab 5 €. Tel. 2295038, Emirgân-Park.
Sütiş, weißer Köşk mit herrlicher Terrasse, jedoch direkt an der Küstenstraße. An Wochenenden die Frühstücksadresse – davor steht und sitzt man zuweilen Schlange. Recht leger, obwohl die Kellner in weißen Hemden und mit Fliege oder Krawatte umhereilen. Auch 1-a-Döner. Direkt beim Fähranleger.
Set Balık Lokantası, überaus beliebtes, großräumiges Fischrestaurant mit noch größerer, windgeschützter Terrasse, nur durch ein kleines Sträßlein (nicht durch die viel befahrene Küstenstraße) vom Bosporus getrennt. Für das Gebotene äußerst preiswert: Meze (darunter viele mit leckeren Meeresfrüchten) 2–5 €, Fisch nach Gewicht. Tel. 2620411, Haydar Aliyev Cad. 18 (ca. 1,5 km nördl. von Tarabya beim Leuchtturm).
Aquarius, Fischlokal unmittelbar am Fischerhafen von Sarıyer. Der Fang wandert hier vom Boot direkt in die Vitrine. Man bezahlt nach Gewicht (faire Preise), Meze ab 2 €, mit Meeresfrüchten ab 3 €. Dachterrasse. Tel. 2713434.