¹¹ En la balanza de comercio de la Habana (1823), aun los valores oficiales, son: por el tasajo, de 755.700 pesos duros; por el arroz, 363.600; por las carnes de puerco, 223.000; por el tocino, la manteca y el queso, 373.000; por el bacalao salado que se da a los negros con el tasajo, 100.000 pesos duros.<<