ENSALADA HAWAIANA

1 ración  

100 g de arroz cocido  

50 g de gambas cocidas y peladas 

1 rodaja de piña en conserva al natural  

Aceite  

Salsa rosa o mahonesa  

4 raciones

400 g de arroz cocido

200 g de gambas cocidas y peladas 

4 rodajas de piña en conserva al natural 

Aceite  

Salsa rosa o mahonesa  

Corta la piña en trocitos pequeños y dórala un minuto por cada lado en un chorrito de aceite muy caliente. Deja enfriar antes de mezclar con el resto de los ingredientes. Refrigera hasta el momento de consumir.

Si tienes en la nevera unos restos de pollo asado o cocido, añádelos también: combina de maravilla con el arroz, la piña y las gambas, y te servirá para convertir esta ensalada en un generoso y completo plato único.

La mahonesa o la salsa rosa se estropean con el calor (lo sé, acabo de descubrir la sopa de ajos), y el arroz también es un elemento delicado, así que esta receta requiere refrigeración constante. Si no va a ser posible en el trayecto entre casa y la oficina y éste es largo, mejor cambia de receta, o como mínimo lleva sobrecitos individuales del condimento.

• necesita refrigeración

necesita microondas/termo

se puede congelar

• se puede preparar con antelación

• requiere fiambrera

• puede ser plato único