Puntos de interés
Torres de Serranos Edificio singular
1 
Mapa, D1
Construidas entre 1392 y 1398 por el maestro
Pere Balaguer, fueron concebidas como principal puerta de acceso al
reino, entonces rodeado por una robusta muralla medieval. Hoy,
declaradas Monumento de Interés Histórico Artístico, siguen
delimitando el casco antiguo y ofreciendo una panorámica
excepcional de Valencia. (
96 391 90 70; plaza de los Fueros, s/n;
adultos/reducida/do y fest 2/1 €/gratis; 
16 oct-14 mar 10.00-18.00 ma-sa, 15 mar-15
oct 10.00-19.00 ma-sa, hasta 15.00 do y fest; 
5, 28, 95; 
Pont de Fusta)
Torres de Quart Edificio singular
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Mapa, B2
Aunque uno pueda pensar que se asemejan, las
Torres de Serranos y las de Quart no son iguales. Estas últimas se
construyeron casi un siglo más tarde, entre 1441 y 1460, y tomaron
la puerta de Castel Nuovo de Nápoles como modelo. Después llegarían
las similitudes: ambas servirían de puerta de entrada a la ciudad y
de prisión y, más tarde, de mirador. (
96 208 39 07; plaza de Santa Úrsula, 1;
adultos/reducida/do y fest 2/1 €/gratis; 
16 oct-14 mar 10.00-18.00 ma-sa, 15 mar-15 oct
10.00-19.00 ma-sa, hasta 15.00 do y fest; 
5, 81; 
Túria)
Comprender
Siglo de Oro
Hubo un tiempo en que el Valencia brilló por encima del resto de las localidades españolas. Fue en el s. XV, después de que el rey Martín el Humano muriese sin dejar descendencia y de que se abriesen años de disputas por la sucesión de la Corona de Aragón. El conflicto se resolvió en 1412 con la firma del Compromiso de Caspe y la subida al trono de un miembro de la familia castellana de los Trastámara, Fernando de Antequera. Para su coronación, el hijo de Juan I de Castilla y nieto de Pedro IV el Ceremonioso, contó con el apoyo de Aragón y Valencia, pero no con el del Principado catalán que, después de este episodio, vió mermada su influencia dentro de la confederación.
Gracias a la pérdida de poder del Principado, Valencia aumentó su peso dentro de la Corona y creció económica y comercialmente. A esta época de esplendor también contribuyó una industria local, especializada en el sector de la seda, que propició que mercaderes de toda Europa se acercasen a la ciudad a realizar sus transacciones comerciales.
Esta bonanza económica no tardaría en encontrar su reflejo en el arte, las letras y la arquitectura. Edificios como las Torres de Quart y el Miguelete culminarían en este siglo y otros como la Lonja de la Seda o el Palau de la Generalitat se iniciarían en esta misma época. Y escritores como Jaume Roig, Joanot Martorell o Isabel de Villena serían los encargados de enriquecer la literatura valenciana con textos como Llibre de les Dones (1460), Tirant lo Blanch (1490) o Vita Christi (1497).
Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad (MuVIM) Museo
3 
Mapa, B5
En apenas diez años, este museo ha logrado
convertirse en todo un referente cultural de la ciudad de Valencia.
Una parte del éxito se debe a su exposición permanente “La aventura
del pensamiento”, que hace un repaso a la cultura occidental desde
la Edad Media hasta nuestros días; la otra, a sus muestras
temporales, que apuestan por la vanguardia y la experimentación.
(
96 388 37 30; www.muvim.es; calle de Quevedo, 10; gratis; 
10.00-14.00 y 16.00-20.00 ma-sa, 10.00-20.00 do y
fest; 
9, 11, 27, 71)
Real Parroquia de los Santos Juanes Iglesia
4 
Mapa, C3
De la estructura gótica de este edificio
prácticamente no queda nada, apenas su nave central y un gran óculo
cegado. El incendio que sufrió en 1592 lo quemó prácticamente todo
y obligó a la reconstrucción de esta iglesia que hoy destaca, entre
otras cosas, por su interior barroco y por los frescos que Antonio
Palomino pintó en su bóveda. (
96 391 63 54; calle Vieja de la Paja, 2;
gratis; 
misa 8.00, 10.00, 12.00 y 19.00 lu-vi,
10.00, 11.00, 12.00 y 18.30 do y fest; 
7, 27, 28, 81)
Consejo
Mira el pajarito
De la veleta de la Real Parroquia de los Santos Juanes hay tantas leyendas que no se puede visitar este edificio sin alzar la vista arriba. Dicen que, en época de pobreza, los campesinos de Castilla traían aquí a sus hijos y, mientras estos miraban curiosos el Pardal de Sant Joan (Pájaro de San Juan), los padres aprovechaban para abandonarlos.
Casa Museo Benlliure Museo
5 
Mapa, C1
José Benlliure es, junto a Joaquín Sorolla,
uno de los pintores más importantes que ha dado Valencia. Y este
edificio de 1883, que hoy acoge este museo, fue su casa. Allí se
reproducen algunas de las estancias de la antigua vivienda y se
exhiben sus obras y las de su hijo, también José Benlliure.
(
96 391 16 62; calle Blanquerías, 23;
adultos/reducida/do y fest 2/1 €/gratis; 
16 oct-14 mar 10.00-14.00 y 15.00-18.00 ma-sa, 15
oct-15 mar 10.00-14.00 y 15.00-19.00 ma-sa, hasta 15.00 do y
fest; 
5, 28, 95)
6 
Mapa, C3
Debajo de una de las plazas más noctámbulas
de Valencia, la del Tossal, se encuentra otro de los pocos restos
que la ciudad conserva de la muralla islámica que la rodeó. Se
trata de una torre y un lienzo pertenecientes a Bab al-Hanax, una
de las siete vías de acceso al reino de Taifa. (
96 398 18 03; plaza del Tossal, s/n;
adultos/reducida/do y fest 2/1 €/gratis; 
10.00-14.00 ma-sa, hasta 15.00 do y fest;
7, 27, 28, 81)
Dónde comer
La Sucursal Fusión, mediterránea €€€
7 
Mapa, B1
La estrella Michelin que luce este
restaurante desde 2005 es una prueba de que, aquí, las ansias por
hacer de la cocina un arte no cesan. Cuna de chefs como Javier
Salvador o Jorge Bretón, este establecimiento da una vuelta de
tuerca a la cocina tradicional y sorprende con su menú degustación.
(
96 374 66 65; www.restaurantelasucursal.com;
calle Guillem de Castro, 118; 60-80 €; 
13.30-15.30 y 20.30-23.00 lu-vi, 20.30-23.00
sa; 
; 
5, 28, 95; 
Túria)
8 
Mapa, C4
Desde que el chef Ricard Camarena abrió este
local, hay dos cosas que no se pueden dejar de hacer cuando se va
al Mercado Central. La primera es pasear entre sus tenderetes. La
segunda, tomarse unas raciones –como llaman a sus platillos– en
este gastrobar. Decantarse por los platos del día es un acierto.
(
96 382 92 23; www.centralbar.es; Mercado Central, puestos 105-131; 15-30
€; 
6.00-15.30 lu-sa; 
7, 27, 28, 81)
La barra del Central Bar, en el Mercado Central.
Gonzalo Azumendi ©
Trencadish Fusión, mediterránea €€
9 
Mapa, D2
Antes de decidirse a abrir su propio
restaurante, Raúl Aleixandre trabajó con grandes de la cocina
española como Ferran Adrià, los hermanos Roca o Martín Berasategui.
Y mucho antes de eso lo hizo en el establecimiento familiar Ca
Sento. Hoy fusiona todo lo aprendido con la cocina valenciana y se
atreve con postres como la torrija de horchata con helado de
turrón. (
96 391 18 61; www.trencadish-valencia.com; calle Padre Tosca, 3; 20-50 €; 
13.00-16.30 y 20.00-24.00 lu-sa; 
; 
5, 28, 95)
10 
Mapa, C3
De cocina tradicional valenciana no tiene
nada, pero de calidad, sí. El restaurante del Instituto Francés de
Valencia, sin perder de vista la gastronomía gala, recurre con
maestría a los sabores griegos, mexicanos, italianos o thai en su menú de mediodía. Si uno se acerca a
este local, no puede dejar de probar su tarta tatin. (
96 392 00 09; www.cafeteriaterraza.com; calle del Moro Zeit, 6; 10-20 €;
8.15-20.15 lu-vi, 9.00-13.00 sa, ago
cerrado; 
81)
La Tastaolletes Vegetariana €€
11 
Mapa, C1
Entrar en este restaurante es sentirse como
en casa, y no por su cocina, vegetariana y con un punto creativo y
original, sino por su decoración y sus camareras: la primera es
sencilla y las segundas, atentas y simpáticas. Si se va al
mediodía, se puede comer estupendamente por tan sólo 12,50 €.
(
96 392 18 62; calle de Salvador Giner, 6; 10-30
€; 
sep-jun 14.00-16.00 y 21.00-24.00
ma-sa, hasta 16.00 do; jul-ago 14.00-16.00 y 21.00-24.00
lu-sa; 
5, 28, 95)
La Lluna Vegetariana €€
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Mapa, B2
Este restaurante existe desde mucho tiempo
antes de que el común de los valencianos supiese qué era eso de la
comida vegetariana. Se fundó en el año 1980 y, desde entonces, ha
apostado por una cocina sencilla, casera y a precios asequibles. Su
menú de mediodía, de apenas 8 €, es una excelente forma de conocer
sus propuestas culinarias. (
96 392 21 46; calle San Ramón, 23; 10-30€;
9.00-16.00 y 20.00-23.30 lu-sa, ago
cerrado; 
5)
13 
Mapa, D3
No es la más antigua de la zona, pero sin
duda sí de las más auténticas. En esta diminuta tasca se pueden
comer unas de las mejores sardinas de la ciudad y también saborear
otros platos, como los pimientos de Padrón con champiñones, la
sepia a la plancha o el ajoarriero. El único problema es encontrar
sitio. (
96 391 78 35; calle de la Purísima, 1-bajo; 10-30
€; 
10.30-15.00 y 19.30-23.30 lu-vi,
10.30-15.00 y 20.00-23.30 sa; 
7, 27, 28, 81)
14 
Mapa, C3
Antes de entrar en este establecimiento que
data de 1917 hay que tener en cuenta dos cosas: la primera es que
su plato estrella son las clóchinas,
unos mejillones típicos del litoral valenciano que aquí se cocinan
al vapor; la segunda es que, en este local, tanto esta tapa como
las cervezas dobles reciben una nomenclatura especial: un entero y
un Pilar. (
96 391 04 97; calle del Moro Zeit, 13; 10-30
€ 
12.30-24.00 lu-do; 
7, 27, 28, 81)
Dónde beber
La Terraza del MuVIM Bar, restaurante
15 
Mapa, B5
En muy poco tiempo, este establecimiento ha
pasado de ser la cafetería del MuVIM a convertirse en un local con
personalidad propia en el que tienen cabida comidas, copas y
conciertos. Los responsables de esta transformación son Jordi y
Caroline, los dueños del restaurante Carosal. Uno de los
principales atractivos es la terraza, que resulta perfecta para una
cerveza a media tarde. (
96 064 42 07; calle de Quevedo, 10;
9.00-21.00 ma-mi, 9.00-1.30 ju-sa, hasta 21.00
do; 
9, 11, 27, 71, N3, N4, N6)
Cola-caos Café
16 
Mapa, C2
No es verdad que este local lleve toda la
vida aquí, pero sí es cierto que, sin él, Ciutat Vella seguramente
no sería lo mismo. Son pocos los residentes que no se hayan sentado
alguna vez en su diminuta terraza o que no hayan hablado con su
simpático camarero. El ambiente es distendido y los clientes,
también. (calle de Dalt, 6;
18.00-1.30 ma-do; 
81)
Ocio
Jimmy Glass Club, sala de conciertos
17 
Mapa, C2
En este local se oye jazz del bueno. La música de los grandes, como
Charles Mingus o Thelonious Monk, ambienta sus noches y destacados
artistas nacionales e internacionales hacen parada en su escenario
cada martes. Hasta los cócteles hacen referencia a este estilo
musical. (
656 890 143; www.jimmyglassjazz.net; calle de Baix, 28; entrada gratuita excepto
conciertos ; 
20.00-2.30 do-ju, hasta 3.30 vi-sa, ago
cerrado; 
5, 28, 95)
Bigornia Café Pub Bar
18 
Mapa, C1
Este establecimiento recupera una de las
tradiciones olvidadas de la ciudad, la música en directo, y la hace
accesible a todos los públicos a horas nada desorbitadas. Aquí es
posible tomar un café a media tarde y, a eso de las 21.00,
disfrutar de una jam session o de un
concierto de reggae. Normalmente, los
miércoles y los domingos. (
651 651 233; calle Museu, 10; 
12.00-3.30 lu-sa, hasta 23.00 do; 
5, 28, 95)
19 
Mapa, B3
Encasillar este local resulta complicado.
Aquí tiene cabida casi cualquier propuesta cultural: desde
espectáculos de flamenco hasta proyecciones de cine, obras de
teatro o sesiones musicales al estilo disco de los ochenta.
(
96 391 41 51; calle Santa Teresa, 19; entrada
gratis; 
23.00-3.30 lu-do; 
5, 81)
De compras
Bugalú Ropa
20 
Mapa, D3
La ropa, los complementos y los zapatos que
aquí se venden son tanto para hombre como para mujer. Lo único que
importa es la actitud de los que los llevan: al igual que las
prendas de esta tienda, deben ser urbanos pero con un toque chic.
(
96 391 84 49; calle de la Lonja, 6;
10.00-14.00 y 17.00-20.30 lu-mi, 10.00-20.30
ju-sa, 10.30-14.30 do; 
7, 27, 28, 81)
21 
Mapa, D3
Comparte propietarios y nombre con Bugalú,
pero no propuestas. Esta tienda especializada en moda de mujer
apuesta por prendas actuales pero de estilo más romántico que las
que vende su hermana mayor, a unos escasos 10 m. No es extraño
encontrar expuestas creaciones de jóvenes diseñadores. (
96 315 44 76; calle Danzas, 3; 
10.00-14.00 y 17.00-20.30 lu-sa; 
7, 27, 28, 81)
Vida local
Joya ‘gourmet’
Pocos conocen el Mercado de Mossen Sorell (Mapa,
C2, plaza de Mossen Sorell, s/n; 
7.30-15.00 lu-ma, 9.00-14.00 mi, 7.30-20.30
ju-vi, hasta 15.00 sa; 
5, 28, 95): los residentes de Ciutat Vella
y algún que otro gourmet que se acerca
a comprar sus delicatessen. Es una
auténtica joya en pleno casco antiguo.
22 
Mapa, D4
En esta tienda se puede encontrar el arroz,
el azafrán y la horchata típicos de la Comunidad Valenciana, pero
también otros productos tradicionales artesanales y con
denominación de origen. (
96 391 84 80; www.originalcv.es; plaza del Mercado, 35; 
10.00-14.30 y 17.30-21.00 lu-sa, hasta 14.30
do; 
7, 27, 28, 81)
El Globo Cestería €
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Mapa, C4
Aunque cada vez menos, sigue siendo habitual
caminar por el casco antiguo y encontrar tiendas como esta, con una
historia que se remonta a 1856 y fuertemente ligada al mundo del
mimbre. Sus productos son los mismos que antaño: sillas, mecedoras,
baúles y cestas que recuerdan el pasado artesano de la ciudad.
(
96 352 64 15; calle Músico Peydró, 16;
1 sep-14 may 9.45-13.30 y 16.30-20.00 lu-vi,
10.00-14.00 y 17.00-20.15 sa, 14 may-31 ago 9.45-13.30 y
16.45-20.15 lu-vi, 10.00-14.00 y 17.00-20.15 sa; 
7, 27, 28, 81)
24 
Mapa, C4
Juanma Mora y Nélida Barreiro son los
propietarios de este establecimiento, una pescadería del Mercado
Central que ha sabido reinventarse y ofrece la posibilidad de
probar su producto ya cocinado. Los calamares a la romana, las
clóchinas al vapor, los boquerones en vinagre o el pulpo cocido son
algunas de sus especialidades. (
96 391 61 24; Mercado Central, puestos 61-64;
tapas desde 2,95 €; 
9.30-14.30, ago cerrado; 
7, 27, 28, 81)