frings de cebolla
Es la guarnición preferida de Gus; tan rica está que le ha puesto su propio apellido. También se rumorea que le exigió al director de la serie que hubiera una breve toma en la que se vieran los frings entrando en la superfreidora de Los Pollos Hermanos, como ocurre en el episodio 6 de la tercera temporada. A Walter White también le encantan, y cuando pasa por Los Pollos Hermanos para tomar un bocado con Gus o Mike, suele pedir una ración.
PARA 4 RACIONES
4 cebollas grandes
259 ml de leche
150 g de harina
1 huevo
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de levadura en polvo
1/4 cucharada de pimienta
200 ml de aceite vegetal
Pelar las cebollas y cortarlas de través en tiras de unos 6 cm de longitud. Disponerlas en forma de aro.
En un bol grande, mezclar 100 g de harina, sal, pimienta y la levadura en polvo. En otro recipiente, batir el huevo con la leche y luego juntar ambas mezclas, removiendo bien.
Mientras tanto, poner el aceite en una cacerola honda a fuego vivo hasta que empiece a humear. Pasar los aros de cebolla por la masa para rebozar, luego por la harina restante y una vez más por la masa. Deben quedar totalmente cubiertos.
Freír los aros de cebolla hasta que adquieran un tono dorado oscuro, unos 2 minutos.
Retirar de la cacerola con una espumadera y colocar sobre papel de cocina para absorber el aceite.